Показать легенду

 ГОСТ Р 54354-2011 - Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа

Показать легенду

 ГОСТ 34135-2017 - Изделия кулинарные и полуфабрикаты рубленые мясные и мясосодержащие. Методы определения массовой доли хлеба (пунктов 2.8, 2.9 и 2.10)

Показать легенду

 ГОСТ Р 52675-2006 - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия (раздела "Правила приемки"(ИУС 4-2007))

Показать легенду

 ГОСТ 4288-65 - Кулинарные изделия и полуфабрикаты из рубленого мяса. Методы испытаний

Показать легенду

 ГОСТ 10163-76 - Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия
 ГОСТ 11109-90 - Марля бытовая хлопчатобумажная. Общие технические условия
 ГОСТ 11773-76 - Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный. Технические условия
 ГОСТ 12026-76 - Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
 ГОСТ 13739-78 - Масло иммерсионное для микроскопии. Технические требования. Методы испытаний
 ГОСТ 13805-76 - Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия
 ГОСТ 14919-83 - Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
 ГОСТ 16317-87 - Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия
 ГОСТ 171-81 - Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия
 ГОСТ 17151-81 - Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия
 ГОСТ 17206-96 - Агар микробиологический. Технические условия
 ГОСТ 1770-74 - Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
 ГОСТ 195-77 - Реактивы. Натрий сернистокислый. Технические условия
 ГОСТ 21237-75 - Мясо. Методы бактериологического анализа
 ГОСТ 24104-2001 - Весы лабораторные. Общие технические требования
 ГОСТ 24104-88 - Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
 ГОСТ 245-76 - Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия
 ГОСТ 2493-75 - Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия
 ГОСТ 25336-82 - Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
 ГОСТ 25706-83 - Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования
 ГОСТ 29227-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
 ГОСТ 29251-91 - Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
 ГОСТ 29329-92 - Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
 ГОСТ 3118-77 - Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
 ГОСТ 3164-78 - Масло вазелиновое медицинское. Технические условия
 ГОСТ 4025-95 - Мясорубки бытовые. Технические условия
 ГОСТ 4159-79 - Реактивы. Йод. Технические условия
 ГОСТ 4165-78 - Реактивы. Медь II сернокислая 5-водная. Технические условия
 ГОСТ 4174-77 - Реактивы. Цинк сернокислый 7-водный. Технические условия
 ГОСТ 4198-75 - Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
 ГОСТ 4201-79 - Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
 ГОСТ 4204-77 - Реактивы. Кислота серная. Технические условия
 ГОСТ 4206-75 - Реактивы. Калий железосинеродистый. Технические условия
 ГОСТ 4207-75 - Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
 ГОСТ 4209-77 - Реактивы. Магний хлористый 6-водный. Технические условия
 ГОСТ 4220-75 - Реактивы. Калий двухромовокислый. Технические условия
 ГОСТ 4232-74 - Реактивы. Калий йодистый. Технические условия
 ГОСТ 4233-77 - Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
 ГОСТ 4288-65 - Кулинарные изделия и полуфабрикаты из рубленого мяса. Методы испытаний
 ГОСТ 4328-77 - Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
 ГОСТ 4523-77 - Реактивы. Магний сернокислый 7-водный. Технические условия
 ГОСТ 4530-76 - Реактивы. Кальций углекислый. Технические условия
 ГОСТ 5556-81 - Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
 ГОСТ 5833-75 - Реактивы. Сахароза. Технические условия
 ГОСТ 5845-79 - Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
 ГОСТ 5962-2013 - Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
 ГОСТ 5962-67 - Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
 ГОСТ 6259-75 - Реактивы. Глицерин. Технические условия
 ГОСТ 6672-75 - Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия
 ГОСТ 6691-77 - Реактивы. Карбамид. Технические условия
 ГОСТ 6709-72 - Вода дистиллированная. Технические условия
 ГОСТ 7031-75 - Песок кварцевый для тонкой керамики
 ГОСТ 8253-79 - Мел химически осажденный. Технические условия
 ГОСТ 9147-80 - Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
 ГОСТ 9284-75 - Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия
 ГОСТ 9412-93 - Марля медицинская. Общие технические условия
 ГОСТ 9569-2006 - Бумага парафинированная. Технические условия
 ГОСТ 9569-79 - Бумага парафинированная. Технические условия
 ГОСТ 975-88 - Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
 ГОСТ 9957-73 - Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы определения содержания хлористого натрия
 ГОСТ 9958-81 - Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа
 ГОСТ Р 51652-2000 - Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

Показать легенду

  Временные указания по микробиологическим нормативам для ряда особо скоропортящихся пищевых продуктов и методам их исследования
  Инструктивно-методические указания по организации санитарно-гигиенических и бактериологических исследований в санэпидстанциях по разделу гигиены детей и подростков
  Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки
  Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю тушек, мяса птицы, птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов на птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях
  Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности
  Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов
 ГОСТ 10574-2016 - Продукты мясные. Методы определения крахмала
 ГОСТ 10574-91 - Продукты мясные. Методы определения крахмала
 ГОСТ 19496-2013 - Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
 ГОСТ 25011-2017 - Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
 ГОСТ 29301-92 - Продукты мясные. Метод определения крахмала
 ГОСТ 30390-2013 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
 ГОСТ 30390-95 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия
 ГОСТ 31465-2012 - Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ 31466-2012 - Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений
 ГОСТ 31467-2012 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям
 ГОСТ 31474-2012 - Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
 ГОСТ 31479-2012 - Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
 ГОСТ 31796-2012 - Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава
 ГОСТ 32224-2013 - Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц.
 ГОСТ 32589-2013 - Продукты кулинарные из мяса птицы. Общие технические условия
 ГОСТ 32738-2014 - Говядина сублимационной сушки. Технические условия
 ГОСТ 32750-2014 - Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия
 ГОСТ 32834-2022 - Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания антигельминтиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
 ГОСТ 32951-2014 - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
 ГОСТ 32967-2014 - Полуфабрикаты мясные для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ 33337-2015 - Изделия кулинарные из мяса птицы для детского питания. Технические условия
 ГОСТ 33338-2015 - Полуфабрикаты рубленые высокой степени готовности из мяса птицы для детского питания. Технические условия
 ГОСТ 33394-2015 - Пельмени замороженные. Технические условия
 ГОСТ 34118-2017 - Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
 ГОСТ 34135-2017 - Изделия кулинарные и полуфабрикаты рубленые мясные и мясосодержащие. Методы определения массовой доли хлеба
 ГОСТ 34136-2017 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания макролидов, линкозамидов и плевромутилинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
 ГОСТ 34137-2017 - Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания цефалоспоринов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
 ГОСТ 34426-2018 - Полуфабрикаты мясосодержащие для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ 34535-2019 - Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения содержания кокцидиостатиков с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
 ГОСТ 34846-2022 - Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия
 ГОСТ 9793-2016 - Мясо и мясные продукты. Методы определения влаги
 ГОСТ 9794-74 - Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
 ГОСТ Р 50763-2007 - Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
 ГОСТ Р 50763-95 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия
 ГОСТ Р 51187-98 - Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ Р 51604-2000 - Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
 ГОСТ Р 51921-2002 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
 ГОСТ Р 52197-2003 - Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц
 ГОСТ Р 52418-2005 - Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания. Технические условия
 ГОСТ Р 52480-2005 - Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава
 ГОСТ Р 52675-2006 - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
 ГОСТ Р 53008-2008 - Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия
 ГОСТ Р 53213-2008 - Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных белковых добавок
 ГОСТ Р 53517-2009 - Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ Р 53597-2009 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям
 ГОСТ Р 53599-2009 - Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включений
 ГОСТ Р 54047-2010 - Мясо и мясные продукты. Метод определения дисперсности
 ГОСТ Р 54355-2011 - Кулинарные изделия из мяса птицы. Общие технические условия
 ГОСТ Р 54607.1-2011 - Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям
 ГОСТ Р 54607.2-2012 - Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний
 ГОСТ Р 55287-2012 - Полуфабрикаты из мяса птицы мясорастительные и растительномясные для детского питания. Общие технические условия
 ГОСТ Р 55365-2012 - Фарш мясной. Технические условия
 ГОСТ Р 55790-2013 - Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые для детского питания. Технические условия
 ГОСТ Р 56364-2015 - Российское качество. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые с пониженной калорийностью для детского питания. Технические условия
 ГОСТ Р 57108-2016 - Продукция пищевая специализированная. Порядок контроля за содержанием наноматериалов в пищевой продукции
 ГОСТ Р 57494-2017 - Изделия кулинарные из мяса кур и индеек. Технические условия
 ГОСТ Р 58111-2018 - Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условия
 ГОСТ Р 70148-2022 - Шашлык мясной. Технические условия
 ГОСТ Р 70149-2022 - Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли триптофана спектрофотометрическим методом
 ГОСТ Р 702.1.021-2021 - Российская система качества. Пельмени замороженные. Потребительские испытания
 ГОСТ Р 70354-2022 - Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности
 Инструкция по применению 81-0904 - Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах
 Методические указания 122-5/72 - Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний"
 МР 1.2.0023-11 - Контроль наноматериалов в пищевой продукции
 МУ 2.3.2.1917-04 - Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги
 МУ 5.1.008-01 - Порядок и методика осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, продовольственной торговли
 МУК 2.6.1.717-98 - Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
 МУК 4.2.1122-02 - Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах
 МУК 4.2.1955-05 - Метод выявления и определения бактерий рода Salmonella и Listeria monocytogenes на основе гибридизационного ДНК-РНК анализа
 МУК 4.2.2321-08 - Методы определения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах
 МУК 4.2.2941-11 - Порядок организации и проведения лабораторной диагностики сибирской язвы для лабораторий территориального, регионального и федерального уровней
 МУК 4.2.2963-11 - Методические указания по лабораторной диагностике заболеваний, вызываемых Escherichia coli, продуцирующих шига-токсины (STEC-культуры), и обнаружению возбудителей STEC-инфекций в пищевых продуктах
 МУК 4.2.992-00 - Методы выделения и идентификации энтерогеморрагической кишечной палочки E. coli O157 : H7
 МУК 4.4.001-97 - Методические указания по контролю пищевых продуктов и продовольственного сырья (количество продукции при отборе проб для лабораторных исследований и сертификационных испытаний)
 Письмо ФС-ЕН-2/10267 - Об осуществлении отбора проб (образцов) от подконтрольных товаров для проведения лабораторных исследований в испытательных центрах (лабораториях)
 Постановление 21 - Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья
 ПР 50.3.004-96 - Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья
 Приказ 1018-ст - О введении в действие межгосударственного стандарта
 Приказ 124 - О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Мясо и мясная продукция" (ТК 226)
 Приказ 180-ст - Об утверждении национального стандарта
 Приказ 446-ст - Об утверждении национального стандарта
 Проект ГОСТ - Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия
 Проект ГОСТ - Продукция пищевая, продукция комбикормовая. Определение остаточного содержания дихлоризоэверниновой кислоты (авиламицина) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
 Проект ГОСТ - Продукция пищевая. Метод определения остаточного содержания клавулановой кислоты методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
 Решение 171 - О Программе по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), и межгосударственных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования требованиям этого технического регламента
 Решение 188 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки" (ТР ЕАЭС 051/2021) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
 Решение 198 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
 Решение 236 - О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования
 СТ РК 1034-2000 - Продукция кулинарная. Полуфабрикаты мясные натуральные и рубленные. Общие технические условия
 СТ РК 1335-2005 - Полуфабрикаты мясные кулинарные. Шницель рубленный особый
 СТ РК 136-97 - Пельмени замороженные. Технические условия
 СТ РК 1402-2005 - Общественное питание. Кулинарные изделия, реализуемые населению. Общие технические условия
 СТ РК 2058-2010 - Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия
 СТ РК 2061-2010 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям
 СТ РК 296-97 - Пирожки с мясной и ливерной начинкой. Технические условия
 СТ РК ГОСТ Р 52675-2009 - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
 СТБ 1036-97 - Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности
 СТБ 1210-2010 - Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия
 СТБ 2295-2012 - Полуфабрикаты мясные рубленые для питания детей. Общие технические условия
 СТБ 2473-2016 - Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия
 СТБ 974-2001 - Пельмени замороженные. Общие технические условия
 СТБ 974-2016 - Полуфабрикаты в тесте. Пельмени замороженные. Общие технические условия
 СТБ ГОСТ Р 51921-2011 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes